吟醸酒限定商品
令和５年 全国新酒鑑評会金賞受賞酒 御所野蔵 720ml
1911年(明治44年)から続く長い歴史をもつ全国新酒鑑評会。独立行政法人の酒類総合研究所主催の、清酒の品質向上を目的とした最も権威ある大会です。令和５年(令和４酒造年度)、御所野蔵杜氏 加藤均(かとうひとし)謹醸の金賞受賞酒を原酒のまま壜詰し限定500本で発売いたします。
- 参考小売価格：5,500円（本体価格：5,000円）
- JANコード：4969516204103
- 内容量：720ml
- 容器：瓶
- 外装：化粧箱
- サイズ：W90xD120xH315mm
- 重量：1.6kg
- ケース入数：1入
- ケースサイズ：W90xD120xH315mm
- ケース重量：1.6kg
製品情報
○製造区分：大吟醸酒
○原材料名：米・米麹・醸造アルコール
○アルコール度数：17.0／○日本酒度：+1
○酸度：1.2／○アミノ酸度：0.9
○使用米・精米歩合：麹米（山田錦・35％）掛米（山田錦・35％）
味の特徴
「酒米の王様」山田錦を35％まで精米し、加藤杜氏が得意とする酵母の一つであるMｰ310で醸し、そのポテンシャルを存分に引き出しました。完熟したリンゴを思わせる贅沢で軽快な香りが、口中で重層的に広がり優美な気品を感じさせます。
相性の良い料理
上質な海の幸、上品な磯の香り、クリーミーで濃厚な素材の風味がある料理。〈ふぐの白子、あわび酒蒸し、魚介のグラタンなど〉
おすすめの飲み方
| 0～5℃ ロック等 |
5～10℃ 冷やして |
室温 そのまま |
35～45℃ ぬる燗で |
45～50℃ あつ燗で |
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| – | 〇 | ◎ | – | – |
甘辛の目安（当社比）
| 甘口 | やや甘口 | 中口 | やや辛口 | 辛口 |
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| – | – | – | ◎ | – |
テイスティング分類
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