高清水のこだわり 美味しい酒を造ることへの追求

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高清水蔵日記

大吟醸の雫採り! 2016年4月 1日

【大吟醸酒の雫採り】1987年、秋田酒類製造株式会社に入社。御所野精米工場担当、本社蔵副杜氏を経て、2014年に本社蔵五代目杜氏に就任した菊地格杜氏。いわば社員からの生え抜き杜氏として今に至る菊地杜氏の酒造りのモットーは、一切の妥協を許...

高清水さんの投稿 2016年4月1日