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高清水蔵日記

Photo蔵部~酒林を新調しました!~ 2015年11月23日

【photo蔵部】新酒も出来上がり仙人蔵の入口の「酒林(杉玉)」を新調しました!酒林は新酒の初しぼりができると、緑の杉の葉を球状に束ねて軒に吊るし、お客様に出荷を知らせる合図としたのが始まりで、今も造り酒屋の軒先には「酒林」が吊るされています。最初はこのように緑色ですが、貯蔵したお酒が熟成していくのに合わせて徐々に茶色に変化していきます。新酒の美味しい季節です。是非、高清水の蔵に遊びに来てください!

Posted by 高清水 on 2015年11月22日