高清水のこだわり 美味しい酒を造ることへの追求

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ブログ

高清水蔵日記
2015年11月アーカイブ
デザート純吟 × 生ハムサラダ 2015年11月30日

【純吟マリアージュ・デザート純吟 × 生ハムサラダ】<< デザート純吟特設サイトで公開中! >>近年は、スーパーはもちろん、コンビニでも手に入る用になってきた生ハム。生ハムの塩気と野菜の組み合わせは、デザート純吟のほんのりした甘さ、...

Posted by 高清水 on 2015年11月29日
私がえらんだ週末⑦ 2015年11月27日

【私がえらんだ週末・デザート純吟× お風呂上がり】<< デザート純吟特設サイトで公開中! >>週末は決まっていつもの半身浴で心も体もリフレッシュ♪お風呂上りは冷えたグラスとフルーツ、そしてデザート純吟を飲みながら過すのが、私の至福の時間です。

Posted by 高清水 on 2015年11月27日
副部長の今宵 ちどりある記 vol.12 2015年11月25日

【副部長の今宵 ちどりある記 vol.12】今宵の一献は、秋田駅東口の「あっぱれ寿司」さん。大好きなお店です。このお店の凄いところは、"回らない"お寿司屋さんであるにも関わらず、お値段明快・1貫130円から楽しめること。美味しく握り...

Posted by 高清水 on 2015年11月25日
Photo蔵部~酒林を新調しました!~ 2015年11月23日

【photo蔵部】新酒も出来上がり仙人蔵の入口の「酒林(杉玉)」を新調しました!酒林は新酒の初しぼりができると、緑の杉の葉を球状に束ねて軒に吊るし、お客様に出荷を知らせる合図としたのが始まりで、今も造り酒屋の軒先には「酒林」が吊るされています。最初はこのように緑色ですが、貯蔵したお酒が熟成していくのに合わせて徐々に茶色に変化していきます。新酒の美味しい季節です。是非、高清水の蔵に遊びに来てください!

Posted by 高清水 on 2015年11月22日
室恵比寿 2015年11月21日

昨日は毎年この時期に行われる行事、本社蔵の室恵比寿(むろえびす)祝いがありました。杜氏、蔵人、役職員が集まり、これから酒造りも最盛期に入るので「事故なども無くお酒造りが行えるように」「今期も美味しいお酒が出来るように」とみんなでお祝いを...

Posted by 高清水 on 2015年11月20日
デザート純吟 × カナッペ 2015年11月20日

【純吟マリアージュ・デザート純吟 × カナッペ】<< デザート純吟特設サイトで公開中! >>クラッカーの上に、お好みのサラダやハムを乗せればカナッペに。コンビニで買える材料だけで簡単に作れます。華やかな香りのデザート純吟と味わえば、極上のオードブル。様々な具材を載せて見た目でも華やかさを楽しめますが、みんなでワイワイつまむにもピッタリの料理です。

Posted by 高清水 on 2015年11月20日
先日のもっきり美人 2015年11月19日

先日の「もっきり美人」は、国際教養大学で東洋学を学ぶ留学生のサーシャさんでした。「日本酒は種類がたくさんあってすごいですね。まだそんなに飲めませんが、これから色々試してみたいです」と日本語で上手に応えてくれた彼女。日本滞在中にお気に入...

Posted by 高清水 on 2015年11月19日
もっきりに口づけ vol.019 2015年11月18日

【もっきりに口づけ vol.019】区切りの20回目を前に、ワールドワイドな新展開!今回は秋田美人のルーツとも言われる、ロシア美女に急接近です!

Posted by 高清水 on 2015年11月18日
冬の贈り物 2015年11月16日

【冬の贈り物-心伝わる特別な味わい-】12月に入ると一年の最後を締めくくるご挨拶でもある「お歳暮」の時期がやってきます。高清水でもお歳暮用の商品として「冬のギフト」をご用意しております。永い歳月をかけて磨き上げた、まろやかで贅沢な味...

Posted by 高清水 on 2015年11月15日
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私がえらんだ週末⑥ 2015年11月14日

【私がえらんだ週末・デザート純吟×スポーツ観戦】<< デザート純吟特設サイトで公開中! >>楽しみにしていた秋田ノーザンハピネッツの試合観戦。会場内でみる試合は選手と一体になれるから最高!帰りにちょっと寄り道...。デザート純吟を飲みながら、感想戦でもう一度盛り上がろう!

Posted by 高清水 on 2015年11月13日
東北清酒鑑評会 2015年11月13日

秋田の地方新聞「秋田魁新報」にも記事が載っておりましたが、年に1度の東北清酒鑑評会の表彰式及び一般公開が昨日行われました。秋田県は優等賞が昨年より7点減少し合計25点、東北6県のうち3位でした。その中で、高清水の御所野蔵は吟醸酒の部で最優秀...

Posted by 高清水 on 2015年11月13日
☆★飲みたくなるカタチ "器"プレゼント★☆ 2015年11月13日

☆★飲みたくなるカタチ "器"プレゼント★☆今週、当ページで紹介した白岩焼 和兵衛窯さんの酒器セットを、日頃のご愛読に感謝して、当記事に「いいね!」あるいは「シェア」してくださった方の中から抽選で1名の方にプレゼントさせていただきます。...

Posted by 高清水 on 2015年11月12日
第三段は白岩焼🎶 2015年11月11日

【飲みたくなるカタチ vol.003】酒を吟味して選ぶように、"器"にもこだわりたい。そんな粋な大人たちのため、秋田発・最高の手仕事を紹介します。江戸時代に発祥し、最盛期には六つの窯、五千人の働き手を誇った秋田県仙北地区の工芸品「白...

Posted by 高清水 on 2015年11月11日
YouTubeで配信中! 2015年11月 9日

先日紹介した、日本酒造組合中央会が制作した「日本酒の魅力を、動画でわかりやすく説明している【KANPAI!~乾杯】」ですが、YouTubeで配信しておりました。是非一度ご覧ください! https://www.youtube.com/watch?v=7pH1fdjfxrk

Posted by 高清水 on 2015年11月8日
私がえらんだ週末⑤ 2015年11月 6日

【私がえらんだ週末・デザート純吟×イタリア料理】<< デザート純吟特設サイトで公開中! >>ひとり暮らしでいつも外食している彼。週末に会った時は時間があったので、イタリア料理を作ってあげました!デザート純吟を飲みながらおいしそうに食べている彼の笑顔が、私にとっての何よりのごちそう♪

Posted by 高清水 on 2015年11月6日
副部長の今宵 ちどりある記 vol.11 2015年11月 4日

【副部長の今宵 ちどりある記 vol.11】今宵の一献は、秋田川反の「一の酉」さん。大好きなお店です。オススメは『とりかわ串』。鶏皮を3日間で5回炙り、余分な脂を落として旨みを閉じこめるという手の込んだ一品です。生の鶏肉を使用し、注...

Posted by 高清水 on 2015年11月4日
秋田の酒で乾杯フェア開催中! 2015年11月 2日

【秋田の酒で乾杯フェア開催中!】古くから米どころ、酒どころとして知られている秋田県では、日本酒はもちろん、地ビールやワイン、どぶろくなど多種多様なお酒が造られています。これらの秋田県産酒をより一層広く知ってもらうことを目的として、秋...

Posted by 高清水 on 2015年11月1日