高清水のこだわり 美味しい酒を造ることへの追求

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ブログ

高清水蔵日記
2015年4月アーカイブ
英語版HP開設しました! 2015年4月30日

【Takashimizu English Website!】Takashimizu English Website is launched! It continues to provide various information...

Posted by 高清水 on 2015年4月29日
副部長の今宵 ちどりある記 vol.3 2015年4月29日

【副部長の今宵 ちどりある記 vol.3】今宵の一献は、秋田市民市場近くの「なべ勝」さん。大好きなお店です。創業35年、老舗店の和風創作料理・郷土料理はバラエティー豊富で美味。お値段もリーズナブルで、独り呑みには嬉しい限りです。...

Posted by 高清水 on 2015年4月29日
日本酒バイブル 2015年4月27日

【日本酒を飲む、知る、酒席で役立つ!】日本酒造組合中央会が発行した冊子「&SAKE 二十歳からの日本酒BOOK」です。こういった冊子はなかなか皆さんの目に触れる機会が少ないと思いますが、味わい方や日本酒の基本等、おいしさの秘密を詰め込ん...

Posted by 高清水 on 2015年4月26日
AIU生が来てくれました! 2015年4月24日

秋田市には世界各国から学生が集まる「国際教養大学」があります。せっかく秋田に留学しに来ているので、秋田の日本酒を是非知ってもらい国に帰った後も「日本酒」を楽しんでもらいたいと思い、高清水の本社蔵にご招待しました。最初に英語版の酒造りビデ...

Posted by 高清水 on 2015年4月24日
お花見は日本酒で! 2015年4月23日

昨日は会社帰りに若手社員が秋田市にある「千秋公園」でお花見。満開が過ぎてしまい散り始めの桜の下でしたが、花より団子。秋田県人らしく「日本酒で乾杯。」して、お花見がスタート!用意したお酒が無くなるまで頑張ったようですが、今日も元気に?出社して...

Posted by 高清水 on 2015年4月22日
東北の蔵元130社が大集合! 2015年4月21日

【東北六県・魂の酒まつり2015】心温まる支援をありがとう。明るい希望をありがとう。強い絆をありがとう。たくさんのみなさまに感謝をこめて、東京国際フォーラムで「復興祈念 東北六県魂の酒まつり」を日本酒造組合東北支部主催で開催します。...

Posted by 高清水 on 2015年4月21日
副部長の今宵 ちどりある記 vol.2 2015年4月20日

【副部長の今宵 ちどりある記 vol.2】親方がメニューに載っていない、とっておきを「ドーン」!!この瞬間が、たまらなく好きです(嬉しすぎて、来た!って感じです)今日出てきたのは冷蔵庫で1年熟成させた「無濾過純米原酒」。一年も寝か...

Posted by 高清水 on 2015年4月19日
清酒マイスター講座開催! 2015年4月17日

【秋田の酒のプロフェッショナルになろう!】秋田県酒造協同組合主催で、秋田県内の飲食店や宿泊施設などでお酒を提供するスタッフの方々向けの講習会「美酒王国・秋田」清酒マイスター講座が開催されます。講習会は全部で3回あり、受講後に認定試験...

Posted by 高清水 on 2015年4月17日
先日のもっきり美人 2015年4月16日

先日の「もっきり美人」は、あきた観光レディー&モデルとして活躍中の佐々木美香さんでした!和服をさらりと着こなし、日本酒もそこそこ飲めそうな雰囲気のある彼女。「お酒に強そう?よく言われるんですが、全然弱いです。だけど最近どんどんオシャレに...

Posted by 高清水 on 2015年4月16日
もっきりに口づけ vol.012 2015年4月15日

【もっきりに口づけ vol.012】今回は桜の便りが届き始めた秋田から、春色の着物をまとったあの方とともにお送りします。

Posted by 高清水 on 2015年4月15日
Photo蔵部~桜とメジロ~ 2015年4月14日

【photo蔵部】今日は暖かくなり、あっという間に会社の桜が満開になりました!桜の甘い香りに誘われて、可愛いお客さんがお花見に訪れています。小鳥(メジロ)のさえずりを聞きながらのお花見は、とっても心が癒されます・・・お酒を飲みながら、甘い香りの中でメジロさんと一緒のお花見もいいですね!

Posted by 高清水 on 2015年4月14日
指樽?花見樽?袖樽? 2015年4月13日

【指樽(さしだる)って知ってますか?】指樽は、花見樽(はなみだる)・袖樽(そでだる)などと呼ばれ室町時代以前から使われていたお酒を運ぶための酒器です。上の栓を外し、そこからお酒を一升入れることができます。指樽は、主にお祝いの場で使わ...

Posted by 高清水 on 2015年4月12日
ひと足お先に開花しました 2015年4月10日

【高清水、桜開花宣言!】秋田市ではまだ桜開花宣言はしておりませんが、高清水の本社蔵にある桜の開花が始まりました!桜の木がある場所は酒造りに使用している蒸気の影響もあり、他の場所よりも少し暖かいので毎年ひと足先にお花見ができます。...

Posted by 高清水 on 2015年4月10日
試してみました!デザート純吟 2015年4月 8日

【突撃!デザート純吟おためし女子会】発売開始以来、流行に敏感な女性を中心に人気を集めているデザート純吟。とりわけ特徴的なのは、「今まで日本酒を飲んでこなかった層」からの支持が広がっていることです。そしてこの日、「デザート純吟おためし...

Posted by 高清水 on 2015年4月8日
地域限定 「純米にごり」蔵出し開始! 2015年4月 7日

まだまだ朝晩は冷えますが、日中は秋田も少しずつ暖かくなり、桜の蕾も膨らんでもうすぐ花が咲き始めそうです。普通であれば「にごり酒」は冬に販売する蔵元が多いのですが、春から初夏にかけて冷やして楽しんでもらいたいと思い、4年前からこの時期に北...

Posted by 高清水 on 2015年4月6日
暖かみのある灯りにつつまれて... 2015年4月 6日

【おひとり様いらっしゃ~い】第10回目は、鎌倉の大船駅前にある「いちぜん」さん。平日の夕方5時頃にはたくさんのお客さんで賑わう居酒屋さんです。暖簾をくぐり昔ながらの雰囲気が漂う暖かみのある灯りにつつまれている店内に入ると、壁一面に張り巡...

Posted by 高清水 on 2015年4月5日
副部長の今宵 ちどりある記 vol.1 2015年4月 3日

【副部長の今宵 ちどりある記 vol.1】今宵の一献は、秋田市山王にある「酒盃」さん。大好きなお店です。こだわり抜いた料理と美酒を楽しませてくれる名店は、最初に運ばれてくる前菜からレベルが高い!酒がどんどん進みます。メインの料理に行く前...

Posted by 高清水 on 2015年4月3日
新コーナー【副部長の今宵 ちどりある記 vol.0】 2015年4月 1日

今日からスタート!【副部長の今宵 ちどりある記 vol.0】どうも、毎度さんです!今日から高清水のFBで、酒場コラムを書くことになりました夏井です。嬉しいというか、こっぱずかしいというか。妙な気分で、いつも以上に酒が回ります。こう見えてもガラスのハートなので、すごく傷つきやすいんです。どうか温かく見守ってやってください。みなさん、今後ともよろしくお願いします!

Posted by 高清水 on 2015年4月1日