高清水のこだわり 美味しい酒を造ることへの追求

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高清水蔵日記
2011年1月アーカイブ
いぶりんピック2011 2011年1月29日

昨日はいぶりんピックに出場する為
蔵人たちの故郷である横手市山内地区に行ってきました
現在積雪はなんと153センチ

雪がすごかったです・・・(同じ秋田とは思えない異世界でした)

道路の両側は雪の壁

大雪の横手市

超安全運転で予定より10分遅れで
「いぶりんピック」の会場である
「あいのの温泉 鶴ヶ池荘」に到着

いぶりがっこと燻製食品の美味しさを競い合うのが
「いぶりんピック」

いぶりんピック

「いぶりがっこクラシカルスタイル部門」と
「いぶりフリースタイル部門」があり
私たちは「フリースタイル部門」に出品しました
 

金足農業高校 食品流通科3年生のみなさん 2011年1月26日

1月25日(火)に、金足農業高校食品流通科の3年生のみなさんが、
高清水の蔵に校外学習にいらっしゃいました


まずは仙人蔵で、酒造りの流れをまとめたビデオを鑑賞後、
その日のために用意した特製の甘酒を試飲してもらいました。
(口に合わないかもと心配していましたが、大丈夫だったようで一安心


その後、実際に酒造りの様子を、順を追って見学してもらいましたが
弊社社員の説明を真剣に聞いていました


酒母室にて(熟成の度合いが異なる酒母を比較しました)
 酒母室にて 


仕込作業室にて(蔵人さんが実際に作業中)    
仕込作業室