高清水のこだわり 美味しい酒を造ることへの追求

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高清水蔵日記
2010年10月アーカイブ
秋田県知事賞、2つの蔵で受賞 2010年10月25日

今月行われた秋田県清酒品評会の一般公開で
今年の受賞銘柄が発表

今年は、吟醸酒の部で本社蔵・御所野蔵共に
秋田県知事賞を受賞

純米酒の部では、なんと本社蔵が
秋田県知事賞を首席で受賞

受賞(本社蔵杜氏)

昨年は御所野蔵の加藤杜氏が2部門で受賞しましたが

今年は本社蔵の皆川杜氏が2部門で
知事賞受賞を受賞しました

(純米の部は首席で受賞)

2010年の初しぼり 2010年10月 5日

今年の初仕込みのお酒がいよいよ出来あがり
御所野蔵から「今日搾るよ~って連絡が入ったので
今年はどんな酒になっているかワクワクしながら
御所野蔵に行ってきました

着いた時間はちょうど勢いよく搾られている最中
蔵の中に入ると、新酒のいい香りが・・・

搾りたての新酒

御所野蔵へは車での移動なので
お酒を試飲できない分香りを楽しんできました

ききぐい呑みに新酒をそそぎ・・・

「吟醸酒のようないい香りで、とってもビックリ

加藤杜氏に「初しぼり」について聞いて見ると
昨年よりも香り味わい共によくなるように造り、結果は・・・

狙い通り、香り味わい共に「上出来」との事

現在の予定では11月10日に蔵から出荷する予定です

いつも「新酒初しぼり」を楽しみにしている方、
もうしばらく「期待してお待ちください・・・